筒子饼做法

主料：面粉500克

辅料植物油50克、盐5克、熟芝麻50克、花椒面适量

步骤

1、500克面粉分成两份

2、一份面粉加入酵母粉，加入温水140克左右

3、慢慢加水使之成面絮。

4、另外一份面粉加入植物油，然后准备140克开水

5、另一份面团慢慢加入开水使之成为面絮

6、两份面粉和在一起，揉成面团

7、熟芝麻碾碎

8、芝麻放碗里加入花椒面和盐拌匀

9、面团静置发酵为1.5倍大的时候

10、排气擀成约0.5公分厚的薄片，底下记得扑些面，防粘底

11、刷层植物油，植物油刷上之后，洒点面粉，防沁油

12、洒上芝麻椒盐

13、折叠成八层

14、整理下，让粗细差不多均匀

15.切成大小差不多的剂子

16.、两边捏紧收下口

17、把一边擀些出来

18、折起来收口，两边一样

19、取其一个，刷上些清水，用淀粉糖浆水更上色。

20、沾上芝麻

21.电饼铛加热，淋点植物油使之均匀，上面一层刷点植物油防烤干，盖上盖，一边煎好了，翻面煎黄另一面即可出锅

22.出锅中间切开即可