海底椰变黄色还能煮汤吗

海底椰如果放的时间过久，就不要饮用了，已经过了保质期，所以对身体健康不好，就不要吃了。已经变黄色可能是变质了，最好不要喝了，吃了对身体不利，椰子肉变黄了以后就已经不能吃了，这是因为椰子肉已经变质了。

椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色中果皮为厚纤维层内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用椰子核可用来制成工艺品。

海底椰颜色变黄是可以吃的。

海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。现在市面上的都是泰国海底椰。仅产自泰国拉差汶里府（Ratchaburi）的原始森林中，每年4~9月为产季，其中又以泰国拉差汶里府的班卡（Ban kha）较为著名。

海底椰变黄了并不影响食用，因为海底椰中含有糖分，如果放置时间过长，会与氧气发生反应而变黄。

如果海底椰的颜色特别白有可能是经过人工漂白的，海底椰就是生长在泰国自然的环境中，经过吸取天然氧分、阳光、雨水常年的生产才具备清热润肺的功效，如果用漂白剂只是为了延长保存时间，只会损坏了海底椰原有的有机物，这样的海底椰不具备了清热润肺的功效。天然晾晒的黄色海底椰，才是真正具有清热润肺的海底椰。