泉州咸饭做法

咸饭做法

材料：大米300克，五花肉100克，咸巴拉鱼1条，葱，花生米，珍珠香菇，干虾米，海蛎干，盐，生抽，老抽

做法：1.大米洗净加入适量水，拌入酱油，盐，浸泡片刻。

2、花生米过油炸香。香菇泡发后切丝。胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条，葱切末。

3、五花肉切丁入锅炸出油，至金黄色，接着下入香菇丝，小虾米，海蛎干，巴拉鱼翻炒出香味。

4、烧好后盛出，连同胡萝卜丝一同浸泡好的大米中搅拌均匀，放入电饭锅开始煮。

5、炒锅下一点油，葱花下锅炸出香味，米饭煮好后淋上葱油，搅拌均匀。

5、撒上葱花和花生米即可。