细长条茄子怎么做好吃

材料

主料：茄子，少量五花肉

辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。

3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！

4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

食材用料：茄子 250g，食盐 5g，酱油 7ml，醋 12ml，调和油 20ml，糖 4g

做法步骤：

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首先将细长茄子一个洗净。

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接着切成长条。

3/8

然后将蒜蓉准备好。

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接下来调好的料汁儿，盐半勺，糖一勺，酱油1勺半，醋3勺。

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紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。

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其次放入料汁儿，搅匀。

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再次盖盖儿焖半分钟。

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最后放入蒜蓉翻炒一下，出锅。