2个小时不成功怎么补救，面包发酵1

发酵面包1-2小时还不成功说明酵母过期了，或者环境温度太低。如果是环境温度太低（低于25度），可以将发酵面盆放进30-35度左右的温水环境再等一个小时即可。如果是酵母过期了，更换新酵母（用温水化开）重新揉进面团里面重新发酵即可

在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，a等待一个多小时左右就能发好。

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检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。