油温多高不会爆油

一般不超过一百七八十度的时候是不会爆的。

但是是千万不要有水滴进入，如果有水滴进去，肯定会爆油，发生危险的，一定要注意。

油温一般在七八十度的时候成为冷油，这种情况是不会包邮的，但是是油温稍微高一点，热的时候但凡有水滴进入，肯定会爆油

油温达到85－120度的时候，就属于三四层热了，属于低温油，油面会泛起一些白泡，没有爆油的声音，也没有青烟，时候炸虾仁或者带鱼之类的。