盖浇饭8种经典的做法商用
鱼香茄子盖饭
材料:
长茄子2根、猪肉2两、米饭、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、盐、白糖、生粉
做法:
1、洗净的茄子沥干水分，切厚点圆片入锅炸软捞出
2、锅中留底油，葱姜蒜末爆香后。倒入肉丝略炒
3、倒入炸好的茄子拌炒一下，再倒入碗中调好的调料芡汁拌炒入味，浇在米饭上即可。
番茄牛腩盖浇饭
材料:
牛腩500克、料酒2勺、西红柿1个、洋葱1个、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗
做法:
1、牛腩洗净切块，清水浸泡半小时，捞出沥干
2、洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片
3、油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软
4、番茄酱半小碗备用
5、锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均
6、加清水，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可，炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
