酸菜水烧开可以吃吗

东北酸菜加开水正常情况下是不会坏。因为挤酸菜方式各种各样，有想快吃，用酸菜鲜的，有使用盐的，还有用锅把水烧开把白菜快速放到热水翻个快速拿出来，凉凉后再放入刚里慢慢发酸，等三个月后就可以放心吃了，不管用哪种方法挤酸菜，只要不坏就是好酸菜。