鱼为啥泡冰水

保证鱼的新鲜。因为冰块熔化时吸热，导致冰块周围的温度降低，而冷空气的密度较大，会向下运动，因此冰块下方的温度会更低，因此才将鱼放在冰块上。

特别是对于新鲜的海鲜，放一层海鲜就铺一层冰块，然后盖上盖，封严实，二十个小时是不会坏的。像这样在在鱼上放冰块也同样是在最大程度上让更鲜而已。