嵌糕的手法

一、材料

梗米粉，油条，炒熟的马铃薯丝。

二、做法

1、先将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块，裹在棉被中加以保温。

2、制作时，从中切取下所需要的分量（一般为鸡蛋大小），再用双手不断地挤压，将它压成饼状，随后加入油条和马铃薯丝，合上捏紧就可以了。

3、加入的馅料可以有红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、蛋饼、咸菜、浸过肉汤的油条等等。若是再浇上一两勺鲜肉汤，味道就更加鲜美可口了。