西芹炒着吃和榨汁的区别

其实这是个生着吃和熟着吃的区别。一般绿叶菜含有丰富的维生素，其中维生素C在加热过程中尤其是高温下会失去功效。西芹炒着吃口感好但是维生素C等微量元素的营养大打折扣，而榨汁后里既保持了芹菜原汁原味，又保留了芹菜里维生素C等的营养价值。