小芹菜和西芹的区别

西芹比小芹菜的体积要小一点，因为品种的原因，西芹没有小芹菜那么高，梗也没有芹菜的粗。

但是西芹吃起来更嫩一些，对于消化不好的人来说吃西芹是不错的选择。

炒西芹的火候不能太大，炒的时间也不能太长，这样容易炒老了。

而小芹菜就要用大火多炒一会，否则吃起来太硬。

其次，西芹的营养比小芹菜更丰富一些，西芹中含有硒这种微量元素，而小芹菜中没有。

其他的营养物质二者都差不多，但是西芹的含量更高一点。

最后，西芹的价格比小芹菜贵，因为西芹在大棚里面种植，成本较高，营养价值比小芹菜高。

小芹菜产量大，种植成本低一些，出售的价格也比较便宜。