窖藏白菜多深最好

埋藏方法：

挖一条浅沟，沟深60厘米，宽90厘米，深度与白菜高度大致相同，长度不限，挖好的沟应晾晒2~3天，以降低湿度。白菜收获要适时，不要过早，也不能偏晚。供储藏的大白菜收获后，就地晾晒4~5天。在晾晒时，菜棵平放在垄上，根朝南，2~3天翻转菜体，继续晾晒2天左右。晒菜期间遇雨雪天或寒流，菜就地码成临时空心小垛，菜根朝里，垛就应下宽上窄，最后封顶，垛上盖些菜叶。

把带根的大白菜直立于沟内，要挤紧不留缝隙，然后在上面撒一层白菜叶，盖严为好。大雪过后，要及时往沟上盖土，厚度随着气温的下降逐步加厚，最后达24厘米为止。这种方法适合七八成熟的大白菜，销售时心实，不变色，损耗较少。