猪肉买回来颜色变淡发绿

说明时间长了，肉质不是新鲜肉，最好拿去换一下，不要食用，以免种毒。以后买肉时，要仔细观察，带血的，比较粘的，色泽红润的是鲜肉。

猪肉买回来以后颜色变淡，发绿，最主要的原因是我们在猪肉摊买猪肉的时候，它上面有一个红颜色的灯光在照着，好像显得猪肉很红很新鲜，但是一旦拿到家里边，我们没有了红光的照耀，就会发现这里边的猪肉本身没有那么的新鲜，而且有的地方还在发没

猪肉发绿可能是荧光假单胞菌大量繁殖，这种细菌繁殖的过程中会产生绿色素物质，导致猪肉发绿，也可能猪肉煮熟后，脂肪分布于肌肉纤维内部和表面，在经过光线的照射呈现出绿色，另外喂养猪时，饲料铜离子超标也会导致猪肉发绿光的哦。