菱角不放盐直接煮会怎么样

1、不需要放盐，首先，煮菱角一般是不用放食盐以及任何调料的，因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了，放其他调料反而是画蛇添足。菱角是一种水生植物的果实，性凉味甘，熟食一般味道比较甘甜，煮食口感粉嫩。

2、煮之前洗净，上面已经说到了，菱角是一种水生植物的果实，所以菱角是生在水里面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，还有很多寄生菌，所以我们为了健康卫生，在煮之前一定要将菱角洗干净。

3、一般40分钟，菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不论多硬多老的菱角，一般都需要煮30分钟以上，而且不到一个小时基本上都能煮得比较粉嫩，煮40分钟左右就可以了。

4、老菱角要煮，菱角刚刚上市的时候，我们还会吃一些生菱角，也会炒着吃，但是越到后面，菱角会越来越老，这个时候炒着吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一会儿，可以更加粉嫩，吃起来也会更好吃。