古代什么时候开始吃盐

能够追溯到的历史，夏朝就有盐课(即收缴盐税)，可以说那个时候就算是普遍吃盐了吧。但是古代由于铁和盐都是比较匮乏的物资，因此在盐课作为国家的一项财政收入一直贯穿了整个封建王朝，而由于采盐技术的限制和政府的控制，当时吃盐是一种很大的生活开支。直到近代，由于采掘盐井技术的日新月益和海盐的大量开发，政府才不再对盐的买卖和采掘进行特别管控，因而，盐才算是真正意义上在普通人家流通。

古代人从五千年前的炎黄时代开始吃盐。

在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。

传说夙沙以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。

一般的历史考证表明，在海边的猿人是最早开始有意识的吃盐的.年代大概在几十万年以前.

据说是哪时有一次火山爆发把不少的动物都烧熟了．而且被冲到了海边．当时的猿人吃到了被烧熟并且泡了海水的动物，发觉和以前吃的动物的味道不一样．