柚子糖做法
材料
柚子皮250g
白糖350g
1、 柚子皮切成小块,切好的都泡水里
2、 切好后倒入锅里加水煮开,开了以后马上放到冷水里面清洗,不停搓洗,然后捏干把水倒掉,再加水搓洗!重复5-10次!直至试吃后觉得皮不苦了,或者苦味适合你以后,捏干水分备用!
3、 锅里加入一小碗水和准备好的白糖,把白糖化开!然后倒入准备好的柚子皮翻炒!刚开始可以用大火不停翻炒,有点干以后改小火翻炒,直至柚子皮变干,然后装盘晾冷!即可食用!
4、 糖可以根据自己口味适量调整
1、
1个柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分
2、
柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。
3、
洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
4、
切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时
5、
浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖,煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火
稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖
彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存