板栗排骨汤的做法

主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐

做法

1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净胡萝卜削皮，洗净切块。

2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

猪排骨400克、板栗100克，加上调料葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、高汤、冰糖、香油、植物油。

做法：

1、猪排骨洗净，斩块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥干板栗去壳、衣膜备用。

2、锅中倒植物油烧热，下板栗仁炸至外酥时捞起。

3、锅留底油烧热，爆香葱段、姜片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、盐、冰糖煸炒，再倒入适量高汤煮沸，加鸡精调味，淋上香油即可。

烹制材料

去壳栗子400克，红薯2根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗，盐适量

烹制工艺

1、排骨洗净，切块，氽水捞起待用

2、栗子去壳去衣红薯去皮，切大块

3、红枣洗净拍扁去核

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用