为什么炼猪油粘锅

放点盐，这样不会沾锅了

熬猪油的时候，先开中火将水慢慢烧沸，期间倒入一点盐、糖，以及准备好的生姜切块盐可以增加猪油的洁白度和保质期，糖可以提鲜增香，姜可以去腥味。

接着等到板油丁开始变小，锅内的液体开始变得透明的时候，锅内的水就完全的蒸发掉了

这时把姜块捞出扔掉，改用小火慢慢熬，随着油脂不断被熬出，板油丁慢慢的变成了油渣，将油渣全部捞出，就可以得到金黄剔透的猪油了。又不会粘锅~