雪里红怎样焯水
雪里蕻焯水后为的是做包子或是馅饼，焯水很简单，把雪里蕻洗净，烧一锅热水，等水开把雪里蕻洗净放进去，等三分钟捞出，用凉水冲，直到雪里蕻彻底凉了就好了。雪里蕻焯水后吃着口感好，但是维生素受到破坏，不在那么有营养，所以在允许的情况下尽可能的不焯水。
雪里红怎样焯水
按照以下方法焯水
因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。【肉末雪里红】材料：雪里红1颗、猪肉1小块佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许制作方法：猪肉洗净去皮后剁成肉末。雪里红去掉老叶子清洗干净。小米辣洗净切成辣椒圈姜蒜洗净剁成末。锅中加水，水可以多一点，大火把水烧开，加入一勺盐再滴几滴植物油，把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中，几分钟后再把叶子全部压入开水中，焯烫两分钟左右捞出，用清水冲洗透凉，然后挤干水分。
雪里红怎样焯水
先将拔回的雪里红收拾干净，洗净空水，大锅水烧开，将菜放入，烫至变色用筷子翻动，分分钟就好了。如果你选择了使用开水焯烫的方法，请一定要控制好焯烫的时间，必须是打个滚就马上捞出摊开，防止把雪里红烫软掉，腌出的菜口感就不脆爽了。
