和面和几次

和面：西北方人喜欢吃面。人们对面食的做法也是层次不同。什么样的面食有什么样的做法和揉和法。比如拉条子面要和的比手擀面软好多，要揉三次（从和到面团到醒发面剂）充分的和到拉条子的筋度光滑，那样拉条子面吃起来筋道顺滑还不断比如面包