玉米兔丁做法

原料：兔肉、玉米粒、二荆条、小米椒、老姜、大葱、大蒜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、熟菜油、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备原料，小葱没上镜。

第2步、兔肉改刀切成玉米粒大小的丁。

第3步、玉米淘洗干净，大葱大蒜老姜切粒，青红椒也切成颗粒状。

第4步、兔丁放入适量盐，生抽，胡椒粉，水，用手抓至粘手。

第5步、加入水淀粉，再次抓至粘稠。

第6步、加入适量熟菜籽油，抓匀封浆。

第7步、先烧适量水，把玉米粒煮两分钟至断生盛出备用。

第8步、先灸锅，否则巴锅（不粘锅就不用灸），锅烧热油烧热倒出热油。

第9步、重新放入适量凉的熟菜油，迅速下兔丁划散。

第10步、兔肉翻白后下葱姜蒜，翻炒片刻。

第11步、下青红椒，再次翻炒片刻。

第12步、下玉米粒，加适量盐，生抽，鸡精，翻匀后起锅。

第13步、出锅后洒上葱花。

成品欣赏。

工具/原料

兔肉 (500g)

火腿肠 (一根)

玉米罐头 (一盒)

大红椒 适量

大青椒 适量

淀粉 适量

盐 适量

味精 适量

糖 适量

色拉油 适量

做法

1/4 分步阅读

将兔肉剔骨，切成小丁，放少许盐，淀粉加少许水后与兔丁混合。

2/4

将红椒，青椒，火腿肠切成与兔丁一样的小块。

3/4

将玉米沥出，玉米水另外拿碗装

4/4

锅肉倒入色拉油，待油热后依次放入兔丁，红椒，青椒，火腿肠，玉米爆炒，放少许盐和味精，并放一点点的白糖提味，最后将玉米水倒入，炒熟后加入一点淀粉水，让汤变得浓稠，然后关火起锅。