自制冻肉怎样不粘盆

我们可以在自制的冻肉里面加入我们的一些馅料，或者把冻肉我们的冻肉给搅成一个馅料状，然后加入一些个馅料。还有一些的专门的调味料，比如我们的油加进去以后，就可以让他不会有粘过的可能。油跟水是有分开的作用的，但是也跟我们的锅里面的钢铁也有分开的作用。所以可以做到不脏的。有效办法。

将盆内壁涂上一层植物油，就可以防止冻冻肉粘盆了。

冻冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻自己家做的冻冻肉的特点是：不含食用胶，干净，有营养，吃在嘴里很滑口。

做法是：

1、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫

2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用

3、姜少许切末（或用姜粉），将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好，制成料包

4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料（盐、酱油及少量的糖），用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，一直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止

5、将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固，即成。

可以用保鲜膜把冻肉包裹起来。

包裹完成放入冰柜前应确保保鲜膜外表面没有残余水分存在。这样永的时候就不会沾盆了！