腐竹上面有点白霜是发霉了吗 瑞丽范 心理 4.69K 大中小设置文字大小 不是发霉。腐竹上面的白霜是盐,盐在腐竹表面结晶后就会出现粉末状的白霜。制作腐竹时加盐,不仅可以增重,而且可以保鲜。新鲜的腐竹表面光洁,色微黄,有弹性闻起来有清香。腐竹保管不善,受潮,就会发霉长虫,发霉时表面会出现黑点,那么就不要吃了,有害健康。不一定。可能是盐,盐在腐竹表面结晶后就会出现类似于粉末的状态。制作腐竹时加盐,一是可以增重,二是可以保鲜。同时由于锁住了大量的水分,所以也会使得干腐竹柔韧性很强,不容易折断。这样的腐竹也可以吃,但是口感和滋味都会大打折扣。 TAG标签:发霉 白霜 腐竹 #