小红豆怎么做好吃

方法/步骤

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先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里

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第二天把红豆捞出来，放进汤锅，汤锅加少量水，没过红豆就可以，水烧开之后再加一碗凉水，再烧开，再加一碗凉水，再烧开煮一会儿就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用盖子焖，盖子一定要打开。

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豆子捞出来装保鲜盒里，一勺豆子一勺白糖，最后一层浇些蜂蜜，等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。

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豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠，那也不要浪费了，1:1加入牛奶，白糖，烧至糖溶化，这样就成了健康美味的红豆奶茶了。

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煮红豆沙用的同样的方法，不过最后想要豆子开花，就要用盖子焖。最后捞出豆子，放在炒锅里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本来应该是一斤豆，四两白糖的。边炒边用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起来更健康。

清水400g，红豆320g，黄冰糖60g，蜂蜜一大勺

1、红豆提前一天用清水泡发，期间换水几次，去除红豆皮的苦味

2、浸泡好的红豆沥干水分，放入电饭锅中，加入清水400g，黄冰糖60g，开启电饭锅煮饭功能待程序结束

3、煮饭程序结束时，锅中还留有较多水分，将红豆小心翻拌后，再次开启煮饭功能等待结束

4、两个程序后红豆出痧但还是完整的颗粒，水分也大致收干，这样的状态刚好

5、趁热加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀，晾凉即可。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，160毫升清水，10克食用油。适量蜜红豆。

油酥：40克面粉，35克食用油。

【制作步骤】

1、300克面粉放入盆中，加入3克酵母，搅拌均匀。加酵母是为了吃着更酥软好消化，此次做法不用发酵。

2、用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再加入10克食用油。

3、下手揉成偏软的面团。刚开始表面比较粗糙。

4、移到案板上揉搓五六分钟，把它揉光滑。盖上盖子，醒面10分钟。

5、40克面粉放入盆中，加入35克食用油，搅拌均匀，油酥就做好了。

6、面团移出来，稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片，厚度在0.3厘米为宜。

7、接着在表面涂抹上一层油酥。

8、接着把它卷起来，然后分成大小均等的面剂子。

9、拿起一块面剂子，把两头漏酥的部分捏合起来。

10、再把它对折，然后捏合起来。

11、整理一下，一个圆形生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。

12、取第一个做好的面剂子。用擀面杖擀薄，然后包入适量的蜜红豆。然后把它包起来，开口处捏严实一点。

13、接着稍稍按扁，再用擀面杖擀成牛舌状的面片。

14、全部做好放在一边备用。

15.起锅倒油，油热下入生坯。盖上盖子，开小火慢烙。

16.、底部定型变色之后给它翻个面继续烙。

17、烙到两面颜色金黄，表面会刷刷得掉皮就可以了。