柿子的蒂去掉对做柿饼有影响吗

有影响

削皮的时候注意不要把柿子的蒂给破坏掉，否则容易变质。

其实做柿饼的柿子最好是洗一下。因为刚刚采摘下来的柿子表皮会有一些农药的残留物，或者是鸟粪粘在上面，所以在做的过程之前，先把柿子冲洗一下会比较干净。尤其是自己在家里做的话，更要一个一个的把柿子洗干净再晒制，这样吃起来也比较卫生和放心，当然洗好的柿子需要用干的布把柿子表皮的水擦干，这样也便于晒制。

晒柿饼最好还是不要去掉柿子蒂。因为如果说去掉了柿子上面的柿子蒂的话，里面的果肉就会暴露出来，导致柿子肉直接的跟空气接触，这样的柿饼都还没有晒好就有可能出现了受到了外界的污染而腐坏的状况了。柿子蒂的保留能够起到一个保护柿子肉的功效，所以建议各位在食用柿子之前最好都不要将那个柿子蒂去掉哦！

晒柿饼最好还是不要去掉柿子蒂。因为如果说去掉了柿子上面的柿子蒂的话，里面的果肉就会暴露出来，导致柿子肉直接的跟空气接触，这样的柿饼都还没有晒好就有可能出现了受到了外界的污染而腐坏的状况了。柿子蒂的保留能够起到一个保护柿子肉的功效