石锅为啥不炸

石锅烧不坏的原因是因为，制作石锅所选用的石材是耐高温，耐腐蚀的石头，这种石头本身就比较耐烧，同时，在使用石锅时要逐渐加热，这样石锅在烧的过程中不容易烧坏，使用的年限也比较长，使用石锅烹饪的饭菜口感也比较鲜美。