煨藕怎么做容易烂

煨藕时最后放入盐。

不要先放入盐，如果先放入盐煨藕，那么藕遇盐后不容易炖煮软烂，因此，煨藕时，一定要注意最后放入食盐。

煨藕时，最后放入食盐，因为盐会锁住水分和让藕紧实，因此提前放入盐后，藕会变硬，很难煨软糯，而且还会让藕越来越硬。