萝卜干晾晒后粘乎乎的怎么回事

这是因为晾晒的过程中水分蒸发，导致萝卜干中的盐分析出，而出现黏糊糊的状态。我们要继续将其水分再晾晒蒸发，才可以使萝卜干更好的保证。

这是在晒萝卜干时，晾晒的器具小萝卜干多堆的太厚窝在一堆引起的如没其它异味的话，可用大一点的用具摊开晒，在大太阳下勤翻动几次就行了。

尚未晒干，水份蒸发掉一部分后，萝卜干中的糖分析出来了，手摸上去粘乎乎的。这时候需要继续晾晒，光照越强越好，干透以后才好保存。