肉末茄子喷香哥

用料

主料：茄子1根、里脊肉80克

辅料：蒜5瓣、姜1片、香葱一段

调料：鸡精粉10克、料酒50克

具体做法步骤

1、茄子去皮，切厚点的片，再切手指粗细的条状，收入盘里备用

2、里脊肉切肉末，收入碟中备用

3、切葱花、姜末、蒜末，都放入碟中备用

4、香菜洗净切末

5、锅中倒油

6、油热倒入肉末煸香

7、煸炒肉末

8、加料酒去腥，炒匀

9、倒入味极鲜酱油，加少许老抽，加白糖提鲜，翻炒均匀

10、倒入葱花，姜末，蒜末炒匀，倒入茄子条，翻炒均匀

11、加少许饮用水翻炒，翻炒至茄子变软，加适量盐、鸡精粉，炒匀起锅

12、一道美味的肉末茄子就做好了