三级压榨油是什么意思

三级的食用油精炼程度比四级高一些

根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，四级到一级，级别越高，其精炼程度越高。

精炼程度低的食用油色泽较深，杂质含量较高。烟点较低，炒菜容易产生油烟。从另一方面来说，精炼程度低的食用油会保留更多的营养，如胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

      三级压榨油相对一级压榨油杂质稍多，但会保留营养成分，保留豆油的气味，色泽方面会表现得比较深一点，炒菜油烟味也会比较的重，但是胜在味道还是不错的，通常是比较适合，来油炸、炒菜最重要的有营养，保留的成份大概有胡萝卜素、叶绿素、维生素E。

      食用油压榨的级别是四级到一级，越往上提炼度会越高，保留的营养成份也就越少。食用植物油保存有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。