鲜榨油和压榨油哪个好

都好，以花生油为例，“机榨油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高同时由于只进行压榨，饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨油的价格相对偏高。目前，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。