椒盐是咸的还是辣的

椒盐是咸的。椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

制作方法：

1、取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2、取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。

3、将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

椒盐的味道就是香麻而咸的，是常见的调味品。

椒盐用于小酥肉、炸里脊、，炸蛎蝗等炸制食物的蘸料，面食椒盐饼提香促食欲。

椒盐闻起来有花椒的味道，吃起来的时候，口感比较香，同时还略带些麻酥的感觉，并带有盐本身的咸味。

椒盐家庭制作简单：50克花椒，20克盐，放入锅中小火慢炒5分钟，倒出放凉，冷却后装入料理机搅碎即可。（提香可以加5克白芝麻）