蒜苔尾巴红的好还是绿的好

绿的好绿头蒜苔成熟期短，一般上市比较早，主要是为了吃蒜苔为主的，而大蒜只是副产品，所以大蒜较小，质量也较差。

这种绿头的蒜苔品质较为优良，长得长又粗，水分充足，口感鲜嫩清脆，辣中带着一丝香甜，不管是生吃还是炒着吃，都是很不错的。

答:蒜苔是大蒜生长种子的部分，具有营养价值高，易储存特点。在蒜苔顶部膨大尾部有红色的，也有绿色的，其实颜色不同只是品种不同，营养价值一样。

红色的一般生长在南方，上市早，比较鲜嫩，绿色的一般生长在北方，上市晚，大部分在冷风库中储存

哪肯定是绿的好。首先从价格上看，西安目前蒜苔尾巴红的3元左右，而尾巴绿的4元左右。

其次从口感上看，红的细，口感干.柴。而绿的粗，口感鲜嫩多汁。

最后从出身看，红尾巴蒜苔主要是产大蒜，也就是说大蒜是主产品，而蒜苔是副产品。绿尾巴蒜苔主要是产蒜苔，你看它又粗又长。所以说，绿尾巴蒜苔好。