香菇炒西芹的做法

【烹饪食材】：西芹300克，香菇三个，花生油一大勺，盐一勺，生抽两勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将心情清洗干净，去掉根部，摘掉叶子，香菇清洗干净，去掉根。

2、洗干净的芹菜切成小段。

3、再将香菇也切成薄片，香菇用的是新鲜的香菇，大家也可以选择用干香菇，干香菇需要提前用温水浸泡，直到完全泡软大约需要1~2个小时。

4、起锅烧油，然后再将西芹段和香菇一同放入锅中快速翻炒。

5、加入一勺盐，淋入少许生抽翻炒均匀过后，盖上盖子焖2~3分钟锅可关火出锅。西芹比较粗，不容易入味，炒的时候要大火快速翻炒，然后再盖上盖子焖两分钟，这样更加入味一些。