三月瓜家常做法

1、三月瓜切丝，食盐腌制5分钟待用。干辣椒切2公分节段待用。

2、将食盐腌制后的三月瓜丝在清水中冲洗，去掉咸味。

3、油下锅，8分热时下干辣椒、花椒翻炒至变色，下三月瓜丝翻炒，下食盐、味精。3分钟起锅。准备、烹饪时间10分钟。

三月瓜炒肉片

食材清单：

    里脊肉 100g 、 三月瓜 、 姜、蒜、花椒、豆瓣、酱油、玉米粉、玉米油

做法步骤

     1.三月瓜切片，姜切丝、蒜切片备用。里脊肉切片，用姜丝、蒜片、花椒粒、豆瓣（1小勺）、酱油（1大勺）、玉米油（1小勺）、玉米粉、少许水拌匀腌制半小时。

     2.平底锅烧热，倒入适量玉米油，待油八成热时，下肉片滑炒至变色，捞出。锅中余油下三月瓜片炒熟，再将肉片倒入炒匀，装盘即可。