卤猪棒骨需要多长时间
两小时左右
卤大骨头,起码要两个小时以上,因为是用的炖锅,前期要用大火猛煮的,后期有慢火,慢慢的靠,如果锅里的水很多,可以把它开到煤气的最小火,锅刚滚不滚的时候,可以炖七八个小时,这时候炖出来的大骨头非常的好吃。
希望我的回答对你有所帮助!
卤大棒骨】
制作配料:大棒骨2根 生姜3片 葱结1个 八角2个 干辣椒2个 生抽2勺 老抽2勺 盐1/2勺 黄豆酱1大勺 桂皮适量 鸡蛋6个
制作方法:
1、准备2根大棒骨
2、大棒骨冷水下锅,加入葱姜料酒焯水,大约3分钟左右,捞出来再次清洗干净
3、锅中热油,把葱、姜、八角、干辣椒炒香
4、再把棒骨加进去煎一煎
5、加入没过棒骨的清水,再把生抽、老抽、盐、黄豆酱加进去如果不嫌麻烦的话可以炒个糖色加进去,颜色会更漂亮!
6、转移在砂锅里或是高压锅里砂锅炖1个半小时左右高压锅炖50分钟左右就可以
7、肉熟透之后,把棒骨捞出来,然后把汤汁大火收汁,汤汁变得粘稠就可以。
8、再把收好的汤汁浇在棒骨上面我们的卤棒骨就做好了。想吃肉的时候卤上一锅,太解馋了,家庭版本的做法,特别的入味儿不油腻,也没有太多的调味料。更适合在家做给孩子吃,解馋过瘾!加入几个鸡蛋,格外好吃哦!