大米甏肉的正宗做法

主料：

猪肉500克，面筋球适量，面筋棍儿适量，海带卷适量，豆腐块适量，豆腐皮适量

配料：

花椒10粒，大小茴香适量，桂皮一个，肉豆蔻适量，香叶适量，葱段适量，姜一块

做法：

1、大火，5分热锅，倒入少许花生油、生抽、黄酱、糖，如果想颜色重一点，再来点老抽

2、开锅后将肉放入配好的底料中翻炒

3、随后放入除了葱姜以外的配料

4、要翻炒一段时间，直到把肉差不多炒熟了，然后倒上适量的水，水的量要看肉以外主料的量，估摸着都放上后能没过一点即可。

5、放入葱姜，加盐，开始炖。

6、小火慢炖，到肉大概8分烂，将其余主料倒入锅中一起炖啊炖，如果汤水不太咸，可以再填一点，因为面筋海带豆腐等都需要入味。