红毛烧酒是什么酿的

是用糯高粱酿造的。红茅烧酒酿造技艺源自十九世纪初，其创始人用高粱白酒浸泡糖化后的高粱密酿，既具高粱原色，又具高粱酒香。红茅烧酒酿造技艺的制作流程主要包括选料、糖化、密酿、浸泡、陈酿、调制等。

该酒选用川渝地产“红缨子”糯高粱和当地独具特色的统景泉水酿制，采用了传承百年的小曲酒制作工艺进行酿造，最后入土陶容器，待一段时间后启封进行密酿调制，形成具有蜜香、醇厚、绵柔、甘冽等特点。