扁豆做法大全儿童
材料：猪肉馅适量，扁豆1盆，葱1棵，盐适量，酱油适量，生抽少许，面粉适量，凉水适量
具体步骤：1. 面粉加凉水揉成比较光滑的面团，盖盖子饧20分钟左右，再重新揉一遍，面团非常滋润
2、 猪肉馅中倒适量的酱油、生抽、盐、葱末调色调香，再加适量的凉水顺着一个方向打成粘糊糊状还可以将姜丝泡水，用姜水调馅可去腥提香
3、 将扁豆清洗干净，进开水锅中煮5分钟左右，完全煮熟，煮后捞出自然晾凉
4、 晾到手温时，用刀先切小丁，再剁碎，有点小颗粒其实还是很好吃的
5、 将豆馅入肉馅中，混合均匀，此时的饺子馅还应该是比较稠的糊糊状
6、 面团放在案板上揉一揉，撒一些面粉更好操作，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮
7、 取适量的馅放在皮中间
8、 用自己的手法捏或者挤成饺子状我的饺子是挤出来的，只需3秒完成：
9、 水开后，将饺子入锅中煮熟，中途可在水滚开时，点三次凉水降温，并不断用勺子贴着锅边推动水转起来，特别是一开始，防止饺子粘连和沉底饺子肚子鼓鼓的，内部也成熟了，捞出，根据口味可蘸醋蒜红油汁食用。
