火锅牛肉粒怎么切 瑞丽范 心理 6.8K 大中小设置文字大小 非正确的切片方法会导致牛肉口感不好,或者会散成一摊,又或咬不动。正确的方法如下:牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。(如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦)另外,对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有些硬度的时候,是最好切的。 TAG标签:牛肉 火锅 #