马铃薯生粉可以做什么

马铃薯生粉可以用于烹炒煎炸。

马铃薯淀粉可以炒菜时作为调料，也可以做凉粉。

可在烹饪时做包裹，勾芡用，还可以做凉粉和酿皮。

可作炒菜时的调料，勾芡，软化肉质，使肉更加嫩滑，提升口感。生粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道。

勾芡作用。马铃薯生粉又叫太白粉，它属于淀粉类别中比较特殊的一种，主要的原材料就是马铃薯，它是所有生粉中黏稠度最低的一款，在很多需要勾芡的菜肴中，加入马铃薯生粉水来勾芡的菜肴，让汤汁圆润不稠有光泽，所以说，我们日常用来勾芡的都用马铃薯生粉。