马铃薯可以做泡菜吗

马铃薯是可以做泡菜的。

就像普通菜一样腌，直接放到腌泡菜的水里，不用事先弄熟，腌出来又脆又好吃，可以直接生吃。

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

马铃薯可以做泡菜土豆片。

1、准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿），胡萝卜切片

2、锅内放油（比平时炒菜要多一些），油烧热后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆变软后，盛出备用

3、锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色

4、倒入土豆片，辣白菜，胡萝卜片，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，（辣白菜就很有味道了，没有放盐）充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道

5、放少量水盖锅盖焖一小会儿

6、大火收干汤汁，出锅盛盘。