新鲜羊肚的清理方法

 首先把羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。

然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。 

  然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。 之后倒掉清洗羊肚的水

再往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉

羊肉一般比较腥，不易清洗。清洗羊肚方式：

1、先用清水大致冲洗一下

2、再用香油加食盐泡10分钟左右，香油可以略多一些

3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来

4、再用清水冲干净就可以了。