墨豆糍的做法

原料：糯米 (一小盆)，墨豆红糖粉 若干。

方法/步骤：

1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。

2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了。

4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连。

5、趁热吃是最好不过了，沾上墨豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。

1将墨豆蒸熟，用炒锅放油放盐炒香，压碎成豆泥待用

2灰水加入清水混合，大火煮开。

3糯米粉倒盆里，中间挖一个洞，倒入煮开的灰水，搅拌，搓成粉团。包入豆泥，包成团子

4碟中放点油，不会粘。放入包好的墨豆糍，锅中放水，水开就放进去蒸10分钟。注意不要放太多水，如果水溢上来，粉团就会因为吸收的水分太多变成一滩滩

5蒸好放凉皮就会变硬一点，煎到两面金黄超级好吃