自制红豆冰棒为啥发苦

冰豆糕的味道发苦，可能有两个方面的原因：

1、冰豆糕在制作过程中接触到了用来速冻的卤水，由于卤水沾到了冰豆糕，所以吃起来就是苦的。

2、绿豆本身的品质有问题，或者不够新鲜，或者已经变质了，所以做出来的冰豆糕会发苦。

炎炎夏日里，冰豆糕香甜软糯，是一款解暑的小甜品。