鸭爪和鸭头哪个难煮烂

鸭爪难煮烂。需要煮30分钟左右。煮鸭爪的具体时间不固定。要看鸭爪数的多少。先把鸭爪倒入锅中焯水，可以减少鸭爪的腥味。煮好之后之后焖10分钟即可软烂。使用高压锅煮鸭爪的时候要注意把高压锅的气阀打开，煮的时间要比普通锅的时间短。鸭爪含有丰富的胶原蛋白，煮熟后的鸭爪产生粘性，别有一番风味。