牛肉云片是那块肉

牛肉云片是指牛的身体表面紧贴表皮的一层深红色的肉。云片肉具有明显且漂亮的脂肪层，口感立体。我们平时所见的新鲜的樱肉色泽鲜艳、质地柔软、更有咬口。其丰腴的口感让人回味良多，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。