蜂蜜夏天结晶咋办

1、隔水加热：夏天蜂蜜结晶了只需隔水加热到40℃很快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。

2、太阳暴晒：夏天蜂蜜结晶了可放在太阳底下暴晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。

3、自行恢复：夏天蜂蜜结晶了可放在干燥、通风的地方，事实上夏季气温往往较高，这个季节大多数结晶蜂蜜都能自行恢复成液体状。

:让结晶的蜂蜜溶解可以将盛有蜂蜜的容器放入一个盛有热水的容器中，来回活动，使结晶的蜂蜜慢慢溶解。

但溶解后的蜂蜜由于还有再次结晶的可能，建议将溶解后的蜂蜜倒入一个敞口比较大的容器中，以便在以后食用的时候可以用勺匙挖着用。