茴香水饺详细做法
材料
饺子粉500克,茴香适量,猪肉馅适量,鸡蛋2个,盐适量,葱末适量,姜末适量,香油适量,老抽适量,米酒适量
做法
1、饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时
2、醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味
3、将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀
4、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可
茴香苗洗净切段用盐杀出水分,攥干备用。
2/8 面用温水和好醒着。
3/8 肉馅加入十三香,酱油,鸡精,加水,搅至粘稠
4/8 茴香苗洗净切段用盐杀出水分,攥干备用。
5/8 加入粉碎的葱,蒜末,食用油,盐,香油,茴香苗拌匀
6/8 肉馅加入十三香,酱油,鸡精,加水,搅至粘稠
7/8 加入粉碎的葱,蒜末,食用油,盐,香油,茴香苗拌匀
8/8 就可以包饺子了